WEISSENHAUS GRAND VILLAGE & SPA

09.08.2017

Garant für exklusive Erholung

Als historisches Schlossgut direkt an der Ostsee gelegen ist WEISSENHAUS GRAND VILLAGE & SPA AM MEER eines der wohl schönsten und außergewöhnlichsten Strandresorts Europas. Das Schlossgut WEISSENHAUS ist bereits eine SPA-Destination gewesen, als es diese Begrifflichkeit noch gar nicht gab. 1607 wurde die 75 Hektar große Anlage erstmalig erschlossen und schon damals als Erholungsresidenz genutzt.
Das gesamte Areal befindet sich direkt am Meer und verfügt über einen 3 km langen Naturstrand, der zum Grundstück gehört. Die einzigartige Weite des Grundstücks, mit seinen breiten Alleen, saftigen Wiesen und imposanten Blickwinkeln, macht das Erlebnis WEISSENHAUS aus. Vierzig historische Gebäude sind auf der Fläche von 75 Hektar verteilt zu finden – das Ganze mit viel Platz und Raum, um mit den eigenen Gedanken in Einklang zu kommen. Ruhe, Idylle und gelebte Harmonie sind in jedem Winkel der weitläufigen Anlage spürbar.
Die 54 Suiten, Zimmer und Cottages sind ausnahmslos luxuriös und mit Referenz auf die historische und ursprüngliche Nutzung des jeweiligen Gebäudes stimmig ausgestattet. Ob herrschaftlich residieren im Schloss oder entspannter Luxus in der Meierei, direkt hinter dem Deich, mit Meeresrauschen im Ohr – jedes einzelne Gebäude ist wirkungsvoll in Szene gesetzt und bietet ein echtes Wohnerlebnis.
Die Schlosstherme präsentiert sich auf 1.500 qm als echter Kraftort. Knisternde Kamine sorgen für eine heimelige Atmosphäre. Die Schlosstherme verfügt über einen 100 Meter langen Tunnel, der sie mit dem Schloss verbindet. Ein einzigartiges Element ist sicherlich der Fahrstuhl, der im Gewölbekeller das Entree in den Tunnel bietet. Der Tunnel ist schwarz gestaltet und bietet eine Unterwasser-Reflektion auf dem Fußboden und den Wänden, was eine mystische Stimmung erzeugt.
Die Gäste genießen in ihrem Refugium viel Bewegung an frischer Luft: Durch die 400 Jahre alten Lindenalleen zum Frühstücksrestaurant Kavaliershaus mitten im Dorfkern oder zum Strandrestaurant Bootshaus (15 Punkt Gault Millau) direkt in den Dünen – WEISSENHAUS bietet mit seiner Struktur alles auf höchstem und bewusst luxuriösem Niveau: Ein eigenes Amphitheater zum Beispiel, in dem Lesungen für Gäste unter freiem Himmel veranstaltet werden, oder entspannte Momente in der Schlossküche, wo die Köche des – mit einem Michelin Stern prämierten – Restaurants Courtier live mit und für die Gäste feine Speisen zaubern.
Küchenchef und Sternekoch Christian Scharrer hat für das Gourmetrestaurant ebenso 18 Gault Millau Punkte erkocht und damit sehr schnell alle Erwartungen übertroffen.
Nach seinem Aufenthalt in der italienischen Schweiz kam Scharrer voller kreativer Ideen zurück nach Deutschland und begeisterte sowohl das anspruchsvolle Gästeklientel des Luxus-Resorts WEISSENHAUS als auch seine Fan-Gemeinde aus dem regionalen Umland.
Dem überaus gestrengen Gault & Millau waren seine Leistungen auf Anhieb 18 Punkte wert und damit gehört Christian Scharrer zu den kreativsten Köchen Deutschlands.
„Wir möchten das Thema Genusskultur wirklich anfassbar und persönlich erlebbar machen. Schließlich ist Weissenhaus ein Ferienresort, in dem die Gäste nicht mit Anzug und Krawatte Urlaub machen. Glücklicherweise macht uns allen der Gastkontakt wirklich Freude. Es ist schön, wenn wir auch mit den Gästen im Restaurant KOCHSCHULE im Gewölbekeller live kochen und so im intensiven Kontakt sind. Es wird gelacht, der eine oder andere macht sich mal eine Notiz auf der Serviette und überrascht dann zu Hause mit neuen Tricks am Herd. Mein Team ist nicht nur fachlich, sondern auch persönlich so ausgewählt, dass wir nicht nur stumm am Herd stehen, sondern unsere Gäste mit einbeziehen. Aktionen, wie süße Workshops mit unserem Pâtissier von Heston Blumenthal, sind für Gäste eine willkommene Abwechslung. Auch der „Chefs table“ direkt am Herd ist immer wieder ein Highlight. Entspannte Urlaubsatmosphäre sollte vor Gourmet Cuisine nicht Halt machen“, so Christian Scharrer zu seinem Konzept. Sein Plan geht auf und das mit Bravour.
Ob Auszeit allein oder zu zweit, Wellnessurlaub oder die besondere Küche in einzigartigem Ambiente genießen: WEISSENHAUS ist ein Garant dafür, dass Hektik und Alltagsstress sehr schnell vergessen sind.
Erfahren Sie mehr unter www.weissenhaus.de

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